中国减盐周 | 每天低于5克盐 您做到了吗？

盐，这个看似普通的调味料，可能正悄悄成为您健康路上的“绊脚石”。每年9月15日所在的一周被确定为中国减盐周，让我们一起关注减盐这件大事。

市民陈女士说：“我们家吃盐，总体来说是偏少的，口味清淡，但爱吃咸菜，像榨菜，都会吃一点，也不会吃过量。”

在日常生活中，很多人都知道减糖、控油，但容易忽视减盐的重要性。《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年人每天的食盐摄入量不超过5克，而我国居民的平均摄入量却远高于此。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国居民人均每日烹调用盐为9.3克。一项基于英国国家饮食与营养调查（NDNS RP，2008–2012）的研究分析了盐摄入与肥胖之间的关系，结果显示，高盐摄入与肥胖风险显著正相关，每日每增加1克盐摄入，儿童肥胖风险增加28%、成人增加26%。

“高盐饮食主要会引起血压升高，我们国家的民众，特别是北方地区，食盐的摄入量是偏大的，导致高血压的发病率很高。”宿迁市钟吾医院心血管内科主任医师程春齐说。

想要健康减盐，其实有不少小妙招。比如可以使用限盐罐或限盐勺，精准控制用盐量；巧用烹饪技巧，在食物快出锅时再加盐调味；利用醋、柠檬汁、辣椒等食物本身的味道来丰富口味，减少对盐的依赖。同时，要限制咸味食物和快餐的摄入，购买包装食品时，注意查看营养标签，选择低盐食品。

“像啤酒瓶的啤酒盖，一瓶盖差不多就是5克。比如一家人吃饭，可以通过计算每天吃饭的人数，估算一个月食盐量，把控总量，这样平均下来就不会超标。如果吃的成品食物中盐比较多，在家做饭的时候就要适当减少一些。”程春齐说。

此外，选择低钠盐也是个不错的方法。需要注意的是，一些吃起来不咸的食物，像话梅、番茄酱、面包等，也含有不少“隐藏钠”，同样要少吃。如果想代谢部分盐，可以选择运动出汗的方式。

减盐，是为了更好地守护我们的健康。从每一餐、每一勺盐开始改变，养成低盐饮食习惯，拥抱更健康的生活。

记者：高鑫茹

融媒体编辑：杨雅竹

审核：杨芹