赛场上大放异彩，他们用技能点亮青春梦想

（速新闻记者 颜靖尧 朱婉菁）职业教育是培养技术技能人才、促进就业创业创新、推动中国制造和服务实现高质量发展的重要基础。近年来，宿迁加快构建具有宿迁特色的现代职业教育体系，建设技能型社会，推进职业教育高质量发展，培养出一批批高素质技能人才。这些高素质技能人才开始在各类技能大赛大放异彩，5月20日，记者走访宿迁职业学校，对话学生、教师，感受他们在职业教育中的收获与愿景。

因“味”热爱，在奋斗中成长

5月20日，在宿迁技师学院的烹饪实训基地，2021级中餐烹饪与营养膳食（2）班学生于佳晶正熟练地揉捏着面团，神情专注。

近日，第二届全国乡村振兴职业技能大赛落下帷幕，今年17岁的于佳晶在本届大赛的中式面点项目（学生组）中获得优胜奖。“在学校里，我们不仅要学习烹饪的理论知识，还要加强技能训练，比如在中式面点制作中，我们要学会水调面团、膨松面团等面团制作的技巧，通过不断训练，让基本功更加扎实。”于佳晶说，不起眼的面团，经过双手的揉捏，可以有不同的呈现，这也让她越发热爱自己的专业。

为了在第二届全国乡村振兴职业技能大赛中有出彩的表现，2023年底，于佳晶开始参加集中训练。“本次比赛要求选手在200分钟内根据产品制作要求，充分运用中国传统或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃。竞赛内容分为5个模块，考察的内容也很多，每个模块的面点制作都不容易，比如在包子制作中，要求褶子数量控制在26道至28道，褶子的长度大于2厘米，这就要求我们在制作中，要保证包子的外观美观，让它看起来饱满立体。”于佳晶说。

对于于佳晶而言，要想取得优异的成绩，没有捷径可走，只有一个办法就是多练。“每天我都会进行三轮模拟训练，常常训练到晚上10点才回宿舍休息，经常感到肩颈酸痛，但每当看到自己取得的进步，那份喜悦就会把身体上的疲惫冲淡。”于佳晶说，在备赛的过程中，她也遇到过挫折，每当这时，她便会在指导教师的建议下，反复练习，通过试错找到原因，在一次次的训练中，她变得更加沉稳了。

青春是用来奋斗的，当真正找到热爱的事情，人生目标也变得明确。今年9月，于佳晶就要前往扬州大学就读，对于未来的职业规划，她清晰且坚定，“我始终相信，越努力，越幸运。我会继续勤学苦练，大学毕业后努力成为一名烹饪教师，让更多的学生感受到中国传统饮食文化的魅力。”于佳晶说。

练就一技之长，绽放精彩人生

5月20日，在宿迁开放大学的现代物流实训中心，该校学生顾帅正推着液压搬运车，将仓储库中的货物运送到相应区域，拣货、搬运、叠放……顾帅的动作一气呵成。

今年17岁的顾帅是该校跨境电子商务专业的一名学生，他在2024年江苏省职业院校技能大赛（中职组）智慧物流作业赛项中获得二等奖。谈及在这次比赛中取得的成绩，顾帅羞涩地笑了。顾帅告诉记者，为了在比赛中能取得好成绩，他提前3个月就开始备赛。“因为这次比赛围绕实操、理论、答辩等环节对参赛选手进行考核，所以除了相关理论知识的学习，我还会每天来到学校的实训基地进行训练，每天大概训练4个小时，临近比赛的时候，我放弃了周末休息时间，整天都待在学校里为比赛做准备。”顾帅说，尽管训练很辛苦，但是每当想到自己能站到赛场上，为梦想而努力，他就更有干劲了。

“本次比赛考验选手综合实践操作和现场应变能力，比赛当天，我心里有些紧张，我告诉自己，平时已经训练很多遍了，只要稳定发挥就能取得令我满意的成绩。”顾帅说，成绩宣布的时候，他感觉特别开心，通过这次比赛，他懂得了一分耕耘，一分收获，只有脚踏实地才能收获成长。

顾帅认为自己在赛场上取得好成绩，离不开学校的支持。“为保障教学质量，学校为我们创造了很好的环境，我们的实训中心设备都很先进，此外我的指导老师蔡瑞在我训练时，也一直陪在我的身边，给我提出建议。”顾帅笑着说。

从懵懵懂懂的技能“小白”，到现在能在省级技能大赛中获奖，顾帅的人生道路被拓宽了。“以前对于未来很迷茫，进入学校后，我告诉自己要脚踏实地学习一门技术，经过这两年的学习，我不断提升专业技能，如今我感觉自己更加自信了，毕业后我希望继续从事物流行业，为自己的未来而奋斗。”顾帅满怀憧憬地说。

从学生到教师，在实践中成长、进步

日前，在第二届全国乡村振兴职业技能大赛中，来自宿迁技师学院的教师尤文静摘得银牌，获得“全国技术能手”称号。尤文静今年27岁，是宿迁技师学院旅游管理系的烹饪专业教师。从业以来，多次培训、带领指导学生在市级、省级技能大赛中获得金牌、银牌，她曾获得“江苏省技术能手”“宿迁市优秀指导教师”“江苏省优秀指导教练”等称号。

尤文静告诉记者，自己从小就喜欢画画，初中毕业后考入宿迁技师学院烹饪专业，并向自己的老师高恩奎学习烹饪技艺和面塑工艺，自此，她开始深入钻研专业技能。通过努力，尤文静考入扬州大学烹饪与营养教育专业，一边认真学习一边积极参加面塑领域的比赛，获得了众多荣誉。大学毕业后，她选择回到母校宿迁技师学院做一名教师。

“任何事情都不是一蹴而就的，一名优秀的食品雕刻师，不仅需要具备熟练精巧的刀工技艺，还要具备较高的审美情趣和艺术创造力。每下一刀都要经过缜密思考，每一刀的落点都决定着作品的成败，马虎不得。”尤文静认为，想要在大赛中取得好成绩，平时的积累和付出非常重要，时间是最公平的，付出过多少努力，就会得到多少收获，想要学好专业知识，道理也是如此。

为了能有好的表现，尤文静在参加第二届全国乡村振兴职业技能大赛前认真准备，不断进行模拟训练，在作品研发、操作过程及展台设计等方面精益求精，最终在赛场上取得佳绩。“没有耕耘的土地是没有收获的，一路走来，我感受到了职业教育的重要性，职业教育也可以成就出彩人生。”尤文静认为，理论知识和专业技能同样重要，通过“学习—实践—再学习—再实践”的反复教育，每个学生都可以在专业能力提升中更好实现人生价值。未来，她会扎根在家乡，努力培养更多高素质技能人才。